Dưới đây là món ăn của chị Phạm Thị Hương Quý (Mã số bình chọn bài viết MN31257), (Hải Phòng) dành tặng cho người mẹ thân yêu của mình.
Nguyên liệu cần có:
- 200 gram miến dong
- 300 gram mực khô
- 200 gram giò lụa
- 5 tai mộc nhĩ
- 5 tai nấm hương
- 5 tai cà rốt
- 1 củ Đỗ xanh
- 200 gram Hành, dăm, mùi
- Gia vị: dầu chiên, bột canh, bột nêm, Bột gọt (mì chính)
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rửa thật sạch, xắt mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi. Đỗ xanh nhặt, tước xơ, rửa thật sạch thái vát mỏng, hành, dăm, mùi rửa thật sạch xắt nhỏ
Bước thứ hai(2): Mực khô nướng chín rồi tước sợi.
Bước thứ ba(3): Giò lụa thái lát mỏng rồi thái chỉ.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô với dầu chiên cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Sau đó cho giò lụa cùng mực khô vào xào cùng, nêm một ít xíu bột nêm. Xúc hỗn hợp này ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Miến dong ngâm nước cho mềm, cắt làm 3-4, để ráo nước. Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho miến vào xào nhanh tay, sau đó cho hỗn hợp mực khô, giò lụa vào đảo đều.
Bước thứ sáu(6): Nhanh tay cho cà rốt, đỗ xanh vào đảo đều, xào với lửa lớn để miến không bị chín. Nêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng cho rau mùi, hành, răm xắt nhỏ vào. Nêm Bột gọt (mì chính), ít hạt tiêu.
Bước thứ bảy(7): Xúc miến xào ra đĩa dùng nóng.
Độc giả hãy bình chọn cho món ăn của chị Hương Quý nhé để có cơ hội nhận phần quà từ chương trình!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
